Plat de boeuf relevé
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Steak de bœuf, cru
600 g
Huile
1 cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Oignon
2 petit(es)
Petit piment
2 portion(s), piments de Cayenne
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), rouge et vert
Ail
2 gousse(s)
Tomate
1850 g, 1 grande boîte de tomates pelées
Bouillon, légumes, préparé
500 mililitres
Paprika
½ cc, Poudre
Haricots blancs, conserve
400 g, égoutté
Tomate
400 g
Instructions
1
Découpez 600 g de bifsteck en fines tranches, puis en lanières. Répartissez la viande en 3 portions et faites frire chaque portion dans 1 cc d’huile très chaude, assaisonnez de sel et de poivre, puis retirez de la poêle et mettez de côté.
2
Hachez finement 2 oignons et 2 petits piments de Cayenne. Découpez 1 poivron rouge et 1 poivron vert en petits morceaux. Faites-les cuire environ trois minutes dans le jus de cuisson chaud. Ajoutez les oignons et les piments de Cayenne à 2 petites gousses d’ail pressées et faites rissoler brièvement. Allongez avec 1 grande boîte de tomates pelées (850 ml) et 500 ml de bouillon de légumes et assaisonnez de sel et de ½ cc de paprika. Écrasez légèrement les tomates et portez le tout à ébullition. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes, couvercle sur la casserole.
3
Faites égoutter 1 pot de haricots blancs (400 g égoutté). Découpez en dés 400 g de tomates. Versez les deux légumes dans la casserole et laissez encore cuire à feu doux pendant cinq minutes. Ajoutez les morceaux de viande, réchauffez et assaisonnez.
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