Pita falafel
11
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Boulgour, cru
40 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Oignon
1 petit(es)
Persil
½ botte(s), plat
Farine de blé intégrale
2 cuillère(s)
Cumin
½ cc
Huile
1 cc
Salade
½ tête(s), petite salade iceberg
Tomate
1 moyen(s)
Concombre
½ plaquette(s)
Jus de citron
2 cc
Bouillon, légumes, préparé
2 portion(s)
Sucre cristallisé
1 cc
Ail
1 gousse(s)
Crème, 5% m.g.
3 cuillère(s)
Pain pita
2 pièce(s), grand
Instructions
1
Faire cuire le boulgour selon les instructions figurant sur l’emballage pendant environ 10 minutes. Ciseler l’oignon. Laver le persil, l’essorer, l’effeuiller et le hacher finement. Réserver 2 CS. Rincer les pois chiches et les laisser égoutter.
2
Mixer les pois chiches, le boulgour, l’oignon et le persil. Y incorporer la farine et assaisonner de sel, poivre et cumin. Former six boulettes du mélange et les aplatir quelque peu. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire les falafels pendant environ 5 minutes de chaque côté.
3
Laver la salade, la tomate et le concombre. Sécher la salade et la découper en lamelles. Découper la tomate en morceaux et le concombre en rondelles et mélanger à la salade. Préparer un dressing avec le jus de citron, le bouillon, le poivre, le sel et le sucre et en arroser la salade.
4
Presser l’ail, le mélanger avec la crème et aromatiser de sel et de poivre. Ouvrir les pains pita et les garnir de crème à l’ail. Garnir de salade et de falafels. Parsemer du reste du persil et servir avec la salade restante.
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