Pâtes au brocoli et colin
7
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 13 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Brocoli
500 g
Colin, cru
200 g
Citron
1 plaquette(s)
Citron
½ pièce(s)
Basilic, frais
1 botte(s)
Bouillon de tablet, préparé
175 mililitres
Farine
1 cc
Huile
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Pâtes, blanches, crues
120 g
Instructions
1
Coupez le brocoli en rosettes, le colin en cubes. Pressez le citron après l’avoir râpé pour obtenir ½ cc de zestes. Écrasez le basilic, le jus de citron, 100 ml de bouillon et la farine.
2
Réchauffez l’huile dans une poêle à feu vif, faites frire le colin 4 à 5 minutes de chaque côté, saupoudrez de sel et de poivre et retirez de la poêle. Pendant ce temps, faites cuire les pennes à point.
3
Faites cuire le brocoli environ 2 minutes dans le jus de cuisson, mouillez du reste de bouillon, ajoutez les zestes de citron et faites cuire à petit bouillon environ 8 minutes à feu moyen.
4
Égouttez les pennes, ajoutez-les au brocoli avec la purée de basilic, réchauffez brièvement et assaisonnez. Rajoutez le colin, réchauffez brièvement et servez.
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