Nids gourmands
1
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oeuf, cru
8 pièce(s)
Blanc de poulet
8 portion(s), tranches de jambon de poulet
Filet de dinde, cru
1200 g, 8 escalopes
Huile de tournesol
4 cc
Oignon
1 moyen(s)
Thym
1 brin(s)
Champignons
500 g, émincés surgelés
Tomate
200 g, pelées, concassées
Olives
16 pièce(s), vertes, dénoyautées
Crème, 12% MG
8 cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Faire durcir les oeufs 10 min puis les écaler. Façonner 8 paupiettes en plaçant le jambon sur l’escalope puis en les enroulant autour de chaque oeuf. Ficeler. Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes 5 min, avec l’huile. Éplucher et hacher l’oignon puis l’ajouter dans la cocotte. Faire revenir encore 5 min. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.
2
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson à feu modéré, jusqu’à évaporation. Ajouter les tomates, les olives et un peu d’eau, si besoin. Couvrir, et cuire à feu moyen 45 min. Retirer les paupiettes et les réserver au chaud.
3
Verser la crème dans la casserole et faire chauffer en remuant. Ôter la ficelle des paupiettes. Les couper en deux et les déposer dans les assiettes de service et servir avec les petits légumes à la crème.
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