Kalfsreepjes met kool
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Spitskool
250 g
Rode kool
350 g
Savooiekool
400 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olie
3 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Zure room
3 eetlepel(s)
Mosterd
2 koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje, 1 mespuntje
Karwijzaad
1 g, 1 snufje
Kalfsschnitzel, ongepaneerd, rauw
600 g, 4 stuks à 150 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Maak de spitskool, de rodekool en de savooiekool schoon, pel de ui en snij alles in repen. Verhit 2 koffielepels olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui kort. Voeg alle kool toe, bak ca. 3 minuten mee, blus af met de bouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
2
Voeg 2 eetlepels crème fraîche/zure room en de mosterd toe, breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en karwijzaad, haal uit de pan en hou warm. Verhit de rest van de olie in het braadvocht, bak de schnitzels 3-4 minuten aan beide kanten, bestrooi met peper en zout en snij in repen. Serveer de kalfsreepjes met de kool en de rest van de crème fraîche/zure room.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.