Hartige tomatensoep met bacon
4
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote
Tomaat
500 g
Bacon
2 portie(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Rozemarijn
1 eetlepel(s), fijngesneden
Chilipoeder
¼ koffielepel(s), chilivlokken
Knoflook
1 teentje(s)
Gezeefde tomaten
400 g
Water
250 milliliter
Bouillon, kip, bereid
500 milliliter
Zwarte bonen, uit blik
290 g
Basilicum, vers
2 takje(s)
Meergranenbrood
4 snede(n)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Pel en snipper de ui. Schil de wortels en snij in dunne plakjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Was de tomaten en snij in blokjes. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de bacon zonder vet ca. 2 minuten aan beide kanten. Laat de bacon ca. 5 minuten afkoelen en snij in reepjes.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 5 minuten. Voeg de rozemarijn en de chilivlokken toe, pers de knoflook erbij en bak ca. 1 minuut mee. Voeg de gezeefde tomaten, de wortel, de paprika, de tomaat, het water en de bouillon toe.
3
Breng de soep kort aan de kook, laat ca. 20 minuten op laag vuur zachtjes koken en pureer. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Was de basilicum, schud droog en hak fijn. Voeg de bonen toe aan de soep, verwarm kort en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de tomatensoep met de bacon en het basilicum en serveer met het meergranenbrood.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.