Flan d’épinards à la macédoine
1
Points®
Temps total: 1 h 17 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 32 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Epinards, surgelés
100 g
Macédoine de légumes
130 g
Oeuf, cru
5 pièce(s)
Fécule de maïs
1 cuillère(s)
Yaourt de soja, naturel, sans sucre
1 portion(s), entremets
Fromage parmesan
1 cuillère(s), râpé
Échalote
2 cuillère(s), hachée
Cumin
1 quantité au choix, 2 pincées, en poudre
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6), en chaleur tournante. Mettre les épinards dans une cocotte en verre culinaire avec 1 cuillerée à soupe d’eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire 2 min au four à micro-ondes (750 W). Presser dans un chinois pour éliminer toute l’eau. Effilocher et hacher. Rincer et égoutter la macédoine.
2
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la fécule. Saler et poivrer. Ajouter les épinards, l’entremets au soja, le parmesan, l’échalote et le cumin. Mixer 3 ou 4 secondes au mixeur plongeant.
3
Verser la préparation en 3 fois dans une terrine en silicone d’une contenance de 500 ml. Répartir la macédoine au fur et à mesure. Enfourner dans un bain-marie d’eau tiède pendant 30 min. Piquer le centre pour vérifier la cuisson. Laisser reposer 30 min dans le four éteint, porte entrouverte. Démouler et couper en 6 tranches épaisses. Servir tiède ou froid.
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