Photo de Bœuf bourguignon prise par WW

Bœuf bourguignon

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
6
Niveau de difficulté
Moyen
Vins et de sa viande bovine sont les fleurons de la gastronomie bourguignonne. Ceci explique sans doute la popularité de ce plat à savourer en famille.

Ingrédients

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

250 ml, (vin rouge)

Thym

1 pincée(s)

Oignon

100 g

Maïzena

2 cc

Laurier

1 feuillet(s)

Champignons

400 g, (de Paris)

Carotte

600 g

Bacon

40 g

Steak de bœuf, cuit

700 g, (maigre)

Ail

3 gousse(s)

Instructions

  1. Laver et éplucher 400 g de champignons de Paris, 600 g de carottes, 200 g d'oignons et 3 gousses d'ail. Tailler 700 g de bœuf maigre (jumeau, paleron) en gros morceaux. Couper les carottes en gros tronçons et les champignons en lamelles.
  2. Emincer les oignons. Découper 40 g de bacon en lanières. Dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson, faire revenir le bacon, puis la viande et les oignons émincés. Lorsque tout est doré, saupoudrer de 2 cc de maïzena, remuer et couvrir avec 25 cl de vin rouge et 12,5 cl d'eau. Ajouter alors les gousses d'ail, les carottes, les lamelles de champignons, le thym et les 4 feuilles de laurier. Saler et poivrer. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 45 minutes à feu doux à partir du chuchotement de la soupape.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !