Biscuits meringués aux éclats de chocolat
2
Points®
Temps total: 3 h • Préparation: 10 min • Cuisson: 2 h 50 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Blanc d'oeuf
4 pièce(s)
Sucre semoule
100 g
Chocolat, noir
85 g, éclats
Aromates
½ cc
Instructions
1
Préchauffez le four à 100 °C. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque de cuisson.
2
Battez les blancs d'œuf au mixer électrique dans un grand saladier jusqu'à obtenir des pointes molles. Ajoutez progressivement le sucre et mixez à nouveau pour obtenir des pointes fermes et brillantes. Très délicatement, ajoutez-y les éclats de chocolat et l'arôme de vanille en le mélangeant doucement à la spatule.
3
Prélevez chaque fois une cuillère à soupe pleine de meringue, déposez-la sur la plaque de cuisson ; répétez l'opération en laissant 2 cm entre chaque biscuit, pour en avoir 24 en tout.
4
Enfournez environ une heure pour dorer les meringues jusqu'à ce qu'elles ne soient plus collantes. Éteignez le four et laissez-y les biscuits une heure. Retirez du four et déposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.
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