Wok de porc châtaignes et endives
1
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 8 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Rôti de porc, cru
120 g, dans le filet
Endive
1 portion(s), 1 endive
Huile, olive
1 cc
Gingembre
1 cc
Sauce soja
2 cuillère(s), salée
Châtaignes
8 pièce(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Émincer le porc en lanières. Détacher les feuilles de l’endive. Découper les plus grandes feuilles en 4 ou en 5, suivant la longueur. Réserver les petites feuilles du coeur.
2
Faire chauffer un wok antiadhésif à pleine puissance. Quand il est chaud, ajouter l’huile, la faire tourner sur toute la surface intérieure. Y faire sauter et colorer les lanières de porc avec le gingembre pendant 3 min, à feu moyen. Ajouter les feuilles d’endive, bien mélanger. Saisir pendant 1 min puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja. Poursuivre la cuisson.
3
Dès que les feuilles de l’endive ont perdu leur eau, ajouter les châtaignes et le reste de sauce soja. Laisser cuire à feu doux pendant 3 min. Vérifier l’assaisonnement, ajouter les feuilles d’endive réservées et servir aussitôt.
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