Velouté de poivron
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poivron, toutes couleurs
6 moyen(s), 3 rouge et 3 jaune
Oignon
1 moyen(s)
Ail
1 gousse(s)
Huile
2 cc
Origan
1 cc
Poivron, toutes couleurs
1 cc, Purée
Bouillon, légumes, préparé
750 mililitres
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Paprika
1 cc
Chili en poudre
1 pincée(s)
Miel
1 cc
Graines de potiron
2 cc
Instructions
1
Préchauffez le four à 240 °C sous la fonction grill. Lavez et coupez les poivrons en deux, retirez-en les graines et déposez-les avec la peau sur une plaque de cuisson. Faites-les griller au four environ 10 minutes jusqu’à ce que la peau brunisse. Retirez du four, couvrez d’un essuie vaisselle humide et laissez reposer environ 10 minutes.
2
Émincez l’oignon et pressez l’ail. Retirez la peau des poivrons et coupez-les en morceaux. Chauffez l’huile dans une poêle à frire et faites-y cuire l’oignon, l’ail, l’origan et l’ajvar. Ajoutez ensuite les morceaux de poivron, mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Passez le potage à la moulinette et assaisonnez de poivre, sel, paprika, chili en poudre et miel. Garnissez de graines de potiron.
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