Velouté de poivron

Instructions

1. Préchauffez le four à 240 °C sous la fonction grill. Lavez et coupez les poivrons en deux, retirez-en les graines et déposez-les avec la peau sur une plaque de cuisson. Faites-les griller au four environ 10 minutes jusqu’à ce que la peau brunisse. Retirez du four, couvrez d’un essuie vaisselle humide et laissez reposer environ 10 minutes.
2. Émincez l’oignon et pressez l’ail. Retirez la peau des poivrons et coupez-les en morceaux. Chauffez l’huile dans une poêle à frire et faites-y cuire l’oignon, l’ail, l’origan et l’ajvar. Ajoutez ensuite les morceaux de poivron, mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Passez le potage à la moulinette et assaisonnez de poivre, sel, paprika, chili en poudre et miel. Garnissez de graines de potiron.