Velouté de Halloween

Name: Velouté de Halloween
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belge
Ingredients: 800 g Potiron; 1 quantité au choix Oignon; 2 moyen(s) Pommes de terre, cuites (à l'eau); 1 tablette(s) Bouillon-cube, dégraissé (de volaille); 160 mililitres Lait demi-écrémé; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points® value

Temps total

35 min

Temps pour apprêter les aliments

15 min

Temps de préparation/cuisson

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Comme son nom le laisse penser, ce velouté fait la part belle au potiron. Un régal qui réchauffe !

Ingrédients

Potiron

800 g

Oignon

1 quantité au choix

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

2 moyen(s)

Bouillon-cube, dégraissé

1 tablette(s), (de volaille)

Lait demi-écrémé

160 mililitres

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper l'écorce du potiron. Enlever les filaments et les pépins, prélever la chair avec un couteau et la couper en cubes.
Eplucher et couper l'oignon et les pommes de terre en petits morceaux. Dans un autocuiseur, verser un litre d'eau, porter à ébullition, délayer le bouillon-cube et ajouter les légumes. Fermer et faire monter la pression sur feu vif. Baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes. Mixer la soupe. Ajouter le lait, rectifier l'assaisonnement et mélanger. Verser la soupe dans une soupière et servir de suite.

Velouté de Halloween

Ingrédients

Instructions

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