Burgers végétariens et potée de persil à grosses racines
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 6 min • Cuisson: 14 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Profitez de cette délicieuse recette à zéro Points.
Ingrédients
Persil
300 g, 5 pièces de persil à grosses racines
Oignon
1 moyen(s)
Haricots kidney, cuits
510 g, 2 conserves
Tomate
5 moyen(s)
Thym
20 g, 1 branche
Cumin
½ cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C. Pelez et coupez le persil à grosses racines en cubes. Pelez et émincez l'oignon. Rincez et égouttez les haricots rouges. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Lavez, essorez et hachez le thym.
2
Réduisez en purée les haricots rouges, l'oignon, le cumin, le sel et le poivre, puis moulez 8 boulettes. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 20 minutes.
3
Faites cuire les cubes de persil à grosses racines environ 10 minutes dans de l'eau légèrement salée. Laissez étuver les quartiers de tomates 3 à 4 minutes dans un fond d'eau, ajoutez le thym, du sel et du poivre.
4
Égouttez les cubes de persil à grosses racines, écrasez-les finement, assaisonnez, servez-les avec les boulettes et les tomates.
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