Photo de Œufs pochés bacon prise par WW

Œufs pochés bacon

5 - 7
PersoPoints™ par part
Temps total
26 min
Temps pour apprêter les aliments
12 min
Temps de préparation/cuisson
14 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Mayonnaise, light, max. 40% m.g.

55 g

Yaourt, maigre

60 g

Moutarde

1 cc, de Dijon

Zeste d'agrume

20 g, citron, 1/2 zeste

Jus de citron

1 cc

Beurre du pays

2 cc, doux, ramolli

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s)

Oeuf, cru

4 pièce(s)

Bacon

40 g, filet, 4 tranches

Pain complet

120 g, 2 Muffins anglais complets

Tomate

1 petit(es), 4 grosses tranches

Ciboulette

2 cuillère(s), fraîche ciselée

Instructions

  1. Mélanger la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le zeste râpé et le jus de citron. Mettre le beurre dans un petit bol adapté au four à micro-ondes. Le passer 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale. Mélanger le beurre fondu au reste de la sauce. Couvrir pour maintenir au chaud.
  2. Remplir une sauteuse d’eau et porter à ébullition. Ajouter le vinaigre. Réduire le feu pour que l’eau frémisse. Casser les oeufs, un par un, dans une tasse et les glisser dans l’eau. Cuire 5 min environ jusqu’à ce que les blancs soient fermes et les jaunes encore baveux. À l’aide d’une écumoire, transférer les oeufs, un par un, sur une assiette recouverte de papier absorbant. Couvrir pour maintenir au chaud.
  3. Essuyer la poêle à l’aide de papier absorbant. Cuire à feu moyen ou vif le bacon, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à coeur et bruni par endroits, soit environ 1 min de chaque côté.
  4. Placer une moitié de muffin grillé dans chacune des 4 assiettes. Garnir avec 1 tranche de tomate, 1 tranche de bacon, 1 oeuf et environ 2 cuillères à soupe de sauce. Parsemer de ciboulette.