Œufs farcis à la moutarde
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Les œufs farcis resteront plus facilement en place si vous coupez une petite tranche du fond.
Ingrédients
Oeuf, cru
6 pièce(s)
Mayonnaise, light, max. 40% m.g.
3 cuillère(s)
Moutarde
1.5 cc
Vinaigre
1 cc
Tabasco
0.25 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites bouillir les œufs pendant environ 10 minutes. Égouttez et rincez les œufs sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient légèrement refroidis.
2
Pelez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes d'œufs, mettez-les dans un petit bol et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le Tabasco, le sel et le poivre et remuez bien.
3
Placez le mélange de jaune d'œuf dans un petit sac en plastique scellable et coupez un coin au fond, ou placez le mélange dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile. Répartissez la garniture de jaune d'œuf dans les blancs d'œuf.
4
Placez les œufs farcis sur un plateau. Garnissez avec un peu de poivre et servez immédiatement, ou couvrez lâchement et réfrigérez jusqu'à 4 heures au réfrigérateur. Laissez venir à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir pour une meilleure saveur.
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