Photo de Œufs cocotte sur lit de corail prise par WW

Œufs cocotte sur lit de corail

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
21 min
Temps pour apprêter les aliments
4 min
Temps de préparation/cuisson
17 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Avec ma purée lentilles corail butternut

Ingrédients

Potiron

500 g, Butternut / Doubeurre

Laurier

½ feuillet(s)

Lentilles, sèches

75 g, Corail

Sauce soja

2½ cuillère(s), salée

Oignon

1 moyen(s), nouveau, uniquement le vert

Oeuf

4 pièce(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Répartir la purée dans le fond d’un plat à gratin allant au four. Émincer l’oignon nouveau. Faire quatre puits dans la purée pour pouvoir y insérer les oeufs.
  2. Séparer le blanc du jaune de chaque oeuf, et verser le blanc dans chaque puits. Réserver les jaunes au frais. Saler, poivrer.
  3. Enfourner 17 min puis 1 min avant la fin de la cuisson, ajouter 1 jaune d’oeuf sur chaque blanc, et remettre au four. Servir immédiatement avec l’oignon nouveau émincé.

Notes

Astuce Soyez certain d’obtenir un oeuf cocotte coulant à souhait, grâce à cette cuisson du blanc et jaune séparé. Pour gagner du temps,mettez l’oeuf entier avant d’enfourner.