1

Placez une plaque de cuisson dans le four et préchauffez le four à 220°C.

2

Découpez un cercle au centre de chaque tranche de pain en utilisant une découpe ronde d'environ Ø6,5 cm. Retirez délicatement la plaque chaude du four et arrosez-la d'un filet d'huile. Placez les tranches de pain et les cercles de pâte découpés sur la plaque de cuisson et cassez un œuf dans chaque trou. Saupoudrez les œufs de sel. Saupoudrez le fromage sur les cercles de pain hachurés et sur les bords du pain. Faites cuire au four pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes aient la consistance désirée.

3

Retirez la plaque du four, saupoudrez les œufs de poivre et garnissez-les de roquette.