Œuf cocotte en parmentier

Instructions

1. Peler, rincer et couper en rondelles les pommes de terre. Les mettre dans un plat en verre culinaire avec 4 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire 6 minutes au four à micro-ondes. Egoutter, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Tapisser le fond des parois de 2 ramequins avec des tranches de pommes de terre. Farcir l'intérieur avec les épinards en laissant un peu de creux. Dans chaque ramequin, verser un blanc d'œuf. Mélanger légèrement et cuire 1 minute au four à micro-ondes, puissance maximale. Déposer ensuite le jaune d'œuf, le piquer 2 fois avec une épingle, couvrir avec un film étirable et cuire 1 minute 30 secondes, puissance 2 (616 Watts). Tout aussi délicieux en remplaçant les épinards par de l'oseille.