Tortilla de pomme de terre, sauce ciboulette

Instructions

1. Eplucher 8 pommes de terre moyennes et les tailler en petits dés. Emincer 2 oignons et 1 gousse d'ail. Cuire le tout dans 4 cc d'huile. Incorporer 200 g de petits pois surgelés. Battre 6 oeufs avec du sel et du poivre et les verser sur les pommes de terre. Bien mélanger et cuire une tortilla sur une face. Placer la tortilla dans le four préchauffé à 200 °C et la cuire une vingtaine de minutes. Monter une sauce trempette avec 150 g de fromage blanc à 0 % MG, 125 g de yaourt à 0 % MG, du sel et du poivre. Ciseler 1 botte de ciboulette et l'incorporer à la sauce. Couper la tortilla en morceaux et la servir avec la sauce à la ciboulette.