Tofu express au curry
8
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 25 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz complet, cru
40 g, complet
Tofu
100 g
Huile
1 cc
Pâte de curry
2 cc, jaune
Mélange de légumes
250 g, mélange asiatique
Bouillon, légumes, préparé
100 mililitres
Lait de coco, allégé
30 mililitres, 2 CS
Coriandre
1 cuillère(s), hachée
Sauce soja
2 cc
Instructions
1
Cuisez le riz. Coupez le tofu en cubes.
2
Chauffez l'huile dans une poêle, faites frire le tofu et la pâte de curry environ 3 minutes en remuant, puis retirez de la poêle.
3
Saisissez brièvement les légumes dans le jus de cuisson. Ajoutez le bouillon et le lait de coco, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
4
Mélangez les cubes de tofu et la coriandre dans le curry et réchauffez brièvement. Ajoutez la sauce soja et servez avec le riz.
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