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Photo de Tofu estival prise par WW

Tofu estival

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
2 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Citron

½ moyen(s), organique

Herbes de Provence

1 cc

Sauce soja

1 cc

Tofu

100 g

Tomate

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

½ moyen(s), rouge

Courgette

1 petit(s), 60 à 80 grammes

Aubergine

⅓ moyen(s), 60 à 80 grammes

Oignon

1 demi, petite

Ail

1 gousse(s)

Thym

1 brin(s)

Laurier

1 feuillet(s), petite

Sel

1 quantité au choix

Poivre, noir

1 quantité au choix

Instructions

  1. Râper le citron. Mélanger le zeste râpé, les herbes de Provence, une pincée de piment et la sauce de soja. Détailler le tofu en cubes et le mettre à mariner dans la préparation si possible pendant 2 h.
  2. Laver les légumes. Épépiner la tomate et le poivron. Couper en cubes la courgette, l’aubergine, le poivron et la tomate. Peler l’oignon et la gousse d’ail. Émincer l’oignon et écraser l’ail. Mettre le tout, sauf les tomates, dans la papillote avec le thym et la feuille de laurier. Saler, poivrer et fermer la papillote. Faire cuire à puissance forte au four à micro-ondes pendant 8 min.
  3. Aux 2/3 de la cuisson, sortir la papillote, ajouter les tomates aux légumes et mélanger. Poser la plaque à pieds au dessus et verser le tofu. Remettre dans le four et poursuivre la cuisson 2 min.

Notes

Servir chaud accompagné de purée de haricots blancs au basilic (mixer des haricots blancs avec du basilic, du sel et du poivre).

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