Toasts à la brouillade
4
Points®
Temps total: 12 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 2 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pain complet
2 tranche(s), de mie
Fromage frais, allégé
30 g
Jambon de dinde
1 tranche(s), fumé
Huile, olive
1 cc
Vinaigre balsamique
1 cc
Salade
4 feuillet(s)
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Tomates cerise
20 g, 2
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Toaster les tranches de pain de mie 1 min au grille-pain. Les tartiner sur une face avec la spécialité fromagère. Couper la tranche de blanc de dinde en deux. Plier chaque partie en deux et égaliser pour obtenir une forme carrée.
2
Dans un bol, mélanger l’huile et le vinaigre avec une petite pincée de sel. Enrober les feuilles de salade de sauce.
3
Battre les oeufs en omelette sans trop insister. Saler et poivrer. Garnir une petite poêle antiadhésive de 15 cm de diamètre d’un papier de cuisson. Chauffer à feu vif, verser l’omelette et cuire 1 min tout en remuant. Couper l’omelette brouillée en deux dans la poêle.
4
Déposer une feuille de salade sur chaque toast. Ajouter une part d’omelette brouillée puis recouvrir d’une autre feuille de salade et d’une demi-tranche de blanc de dinde pliée en deux. Maintenir le tout avec un pique en bois surmonté d’une tomate cerise.
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