Photo de Terrine de poulet et tomates confites prise par WW

Terrine de poulet et tomates confites

3
1
1
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
12 uur 33 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
18 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Blanc de poulet

500 g

Oignon

1 moyen(s)

Petits pois, conserve

150 g

Coriandre

½ botte(s)

Tomates séchées au soleil, sans huile

100 g

Piment

1 portion(s), d'espelette

Bouillon-cube, volaille

1 tablette(s)

Agar-agar

4 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire pocher les blancs de poulet entier avec l’oignon épluché et ciselé et les petits pois pendant 3 min. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 15 min. Passé ce temps, égoutter l’ensemble et couper le poulet en lanières.
  2. Tapisser un moule à cake de film alimentaire (en le laissant dépasser hors du moule). Alterner une couche de poulet, une couche de petits pois/oignons, une couche de coriandre puis une couche de tomates séchées. Bien saler et pimenter entre chaque couche. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  3. Faire chauffer la tablette de bouillon dans 150 ml d’eau et laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus que 100 ml. Délayer l’agar-agar dans 50 ml d’eau froide. Réunir les deux mélanges. En arroser la terrine. Rabattre le film alimentaire dessus. Placer au frais pendant 12 heures.