Photo de Terrine de poisson aux tomates confites prise par WW

Terrine de poisson aux tomates confites

3 - 4
PersoPoints™ par part
Temps total
57 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
42 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon-cube, poisson

20 g, 4 cc de fumet de poisson et crustacés dilué dans 1 L d’eau

Eglefin, cru

700 g, Filets

Oeuf

3 pièce(s)

Lait, condensé, écrémé, sucré

80 ml

Crème, 12% MG

2 cuillère(s)

Basilic, déshydraté

1 cc

Beurre du pays

1 cc

Tomates séchées au soleil, sans huile

100 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Verser le court-bouillon froid dans une sauteuse, ajouter les filets de poisson, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 2 min. Égoutter puis émietter le poisson. Fouetter les oeufs avec le lait concentré et la crème. Saler légèrement, poivrer et ajouter le basilic. Incorporer le poisson émietté et mélanger.
  2. Beurrer un moule à cake antiadhésif d’une contenance d’1 L. Verser la moitié de la préparation puis répartir les tomates confites au milieu et recouvrir du reste de la préparation. Mettre le moule dans un bain-marie d’eau tiède et enfourner pour 40 min. Laisser tiédir avant de démouler et de couper en tranches.