Taupinière

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter la minarine avec 90 g de sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine tamisée avec la levure, le cacao et le sel. Ajouter le lait et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. La verser dans un moule à charnière (Ø 26 cm) tapissé d’une feuille de cuisson Weight Watchers. Enfourner pour 30-40 minutes. Laisser refroidir.
2. A l’aide d’une cuillère à soupe, extraire délicatement environ un quart du gâteau de façon à créer un creux. Laisser un bord de ± 2 ½ cm d’épaisseur. Dans un saladier, émietter la partie retirée du gâteau. Couper les bananes en rondelles et les étaler sur le fond de pâte.
3. Faire tremper la gélatine dans de l’eau chaude et l’essorer. Y incorporer immédiatement 2 CS de yaourt et mélanger le tout avec le yaourt restant. Fouetter la crème avec le sucre restant et le sucre vanillé et l’incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule. L’étaler sur les bananes en formant un dôme. Saupoudrer de gâteau émietté et réserver au réfrigérateur pendant ± 3 heures.