Tartelettes de bettes et de tomates

Instructions

1. Découpez chaque feuille de pâte en 8 rectangles. Badigeonnez les 36 rectangles de 2 cc d‘huile et déposez chaque fois 3 rectangles se chevauchant, dans un moule pour 12 muffins. Hachez la bette (sans les tiges).
2. Coupez les oignons de printemps en rondelles, hachez l‘ail et cuisez-le dans le reste d‘huile. Ajoutez les morceaux de bettes, faites-les fondre, puis égouttez-les. Mélangez le fromage frais allégé aux oeufs et à la féta, au sel, poivre, noix de muscade, aux zestes de citron et aneth.
3. Répartissez ce mélange de bettes sur les 12 blocs de pâtes, chaque fois accompagné de 1 tomate cerise et du mélange de fromage frais allégé. Faites cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé à 180 °C.