Photo de Tartelettes au citron et meringue prise par WW

Tartelettes au citron et meringue

4
PersoPoints™ par part
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
23 min
Temps de préparation/cuisson
22 min
Portions
24
Niveau de difficulté
Facile
Pour ne pas gaspiller Vous pouvez récupérer le reste de la pâte sablée, par exemple pour en faire des biscuits.

Ingrédients

Pâte sablée

200 g

Citron

3 pièce(s)

Maïzena

20 g

Sucre semoule

70 g

Eau

60 ml

Beurre du pays, demi-écrémé

30 g

Jaune d'oeuf

2 pièce(s)

Meringue, nature

120 g

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez la pâte, prélevez-en 24 disques (Ø 6 cm) avec un emporte-pièce et tapissez-en autant de moules à mini muffins. Piquez-y à plusieurs reprises le bout d’une fourchette, puis enfournez 15 à 20 minutes.
  2. Râpez le citron pour obtenir 1 cuillère à soupe de zestes, puis pressez-le. Mélangez le jus, les zestes, la maïzena, le sucre et l’eau dans un poêlon à feu moyen, portez à ébullition tout en remuant puis laissez mijoter 2 minutes à feu doux. Retirez du feu, ajoutez le beurre et les jaunes d’oeufs et laissez refroidir une dizaine de minutes.
  3. Retirez du four les moules à muffins, laissez la pâte refroidir 5 minutes, puis démoulez et attendez encore 5 minutes.
  4. Garnissez l’intérieur de ces tartelettes du mélange à base de citron, garnissez d’une meringue et servez.