Tarte moelleuse au lapin, à l’ail et aux fines herbes

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Mixer les biscottes et les mélanger au beurre fondu pour obtenir une pâte à crumble. Étaler à la main cette pâte dans un moule à tarte en silicone de 20 cm de diamètre et enfourner pour 8 à 10 min de cuisson. Sortir le fond de tarte du four.
2. Faire sauter 3 à 4 min les bouquets de chou-fleur et les aiguillettes de lapin dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, en prenant soin d’assaisonner pendant la cuisson. Battre les oeufs avec le fromage frais. Concasser grossièrement les noisettes et en parsemer la tarte.
3. Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson. À la sortie du four, décorer avec la ciboulette ciselée.