Tarte festive au chocolat

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Graissez 2 moules à tarte ronds (18 cm) de minarine et enduisez le fond et le bord de papier sulfurisé. Versez 150 g de minarine et de sucre cristallisé dans un grand ravier et battez entre 4 et 5 minutes au mixer pour obtenir un mélange aéré.
2. Dans un autre ravier, mélangez la farine fermentante à 6 CS de cacao en poudre, la levure et le bicarbonate de soude. Mixez la moitié des ingrédients secs et la minarine sucrée. Dans un grand gobelet doseur, mélangez le lait d'amande et le vinaigre. Versez-en la moitié à la pâte. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients secs et le lait d'amande vinaigré, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
3. Répartissez la pâte sur le fond de tarte dans le moule à tarte et lissez la surface avec une spatule. Enfournez 25 minutes jusqu'à cuisson complète (piquez un bâtonnet à brochettes, il doit en ressortir propre). Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, démoulez et déposez sur une grille pour refroidir totalement.
4. Pour la 'crème au beurre', ajoutez le reste de minarine végane dans un grand ravier, tamisez-y 2,5 CS de cacao en poudre et tout le sucre impalpable et mélangez au batteur.
5. Déposez l'une des 2 tartes sur un plateau à tartes et enduisez de 'crème au beurre'. Répartissez une grande partie des tranches de fraises et la moitié des framboises et couvrez de la deuxième tarte. Tamisez le reste de cacao en poudre, garnissez du reste de fraises et de framboises et servez.