Tarte à la crème et aux framboises
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 33 min • Cuisson: 12 min • Portions: 20 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Oeuf de poule
4 pièce(s)
Sucre cristallisé
120 g
Farine
70 g
Liant
50 cc
Levure chimique
1 sachet(s)
Framboises
600 g
Crème, 35% m.g.
450 mililitres
Gélatine, poudre ou feuilles
1 feuillet(s)
Édulcorant (type polyol érythritol)
10 goutte(s), quantité à choix
Chocolat, fondant
60 g
Instructions
1
Pour la pâte à biscuit, casser 4 oeufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre pendant environ 5 minutes pour obtenir une mousse. Battre les blancs en neige. Mélanger 70 g de farine à 50 g de liant et 1 cc de levure chimique et incorporer délicatement les blancs au mélange à base de jaunes. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson. Cuire environ 12 minutes dans un four à 200 °C, déposer sur un linge de cuisine humide et laisser refroidir.
2
Sur les 600 g de framboises en disposer 200 g sur le fond biscuité. Battre 450 ml de crème. Réduire 300 g de framboises en purée et mélanger à la crème. Préparer 1 sachet de gélatine en poudre selon les indications reprises sur l’emballage et y mélanger la crème. Aromatiser de quelques gouttes d’édulcorant liquide.
3
Recouvrir la tarte de crème aux framboises et décorer à l’aide des framboises restantes. Faire fondre 60 g de chocolat noir au bain-marie. Décorer la tarte à l’aide du chocolat.
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