Tarte aux pommes et citron

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C. Râpez et pressez le citron. Battez le beurre, le sucre cristallisé, le sucre impalpable et les oeufs pour obtenir un mélange crémeux. Mélangez la farine, la levure chimique, les zestes de citron et ajoutez à la pâte. Versez-en deux tiers dans un moule (Ø 26 cm) recouvert de papier sulfurisé.
2. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, enlevez-en le trognon puis coupez à nouveau en lamelles. Mélangez-les à la cannelle et au jus de citron et répartissez ces lamelles sur la pâte.
3. Mélangez le lait au reste de la pâte, enduisez en les lamelles de pommes de terre et saupoudrez d’amandes. Enfournez entre 40 et 45 minutes. Laissez refroidir, saupoudrez de sucre impalpable et servez.