Tarte aux poireaux et au curry

Instructions

1. Dans 50 ml d’eau tiède, délayer 2 sachets de levure et 1 pincée de sucre. Tamiser 400 g de farine dans un saladier. Creuser un puits au centre et y verser la levure. La mélanger avec un peu de farine. Couvrir le plat et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une vingtaine de minutes.
2. Pétrir la pâte avec 150 ml d’eau, ½ cc de sel et 50 g de margarine (80 % MG) jusqu’à obtenir une masse homogène. Laisser lever pendant une trentaine de minutes.
3. Émincer 750 g de poireaux et les cuire dans 1 cc d’huile pendant 7-8 minutes. Saupoudrer de curry et laisser tiédir. Battre 1 oeuf avec 300 g de fromage frais allégé. Incorporer aux poireaux, ainsi que 3 CS de chutney de mangue, du sel et du poivre.
4. Abaisser la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. La recouvrir de poireaux et la saupoudrer de 150 g de fromage râpé 30+. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30-35 minutes.