Photo de Tarte aux fraises et chocolat prise par WW

Tarte aux fraises et chocolat

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 45 min
Temps pour apprêter les aliments
45 min
Temps de préparation/cuisson
0 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.

Ingrédients

Oeuf

4 pièce(s)

Sel

1 quantité au choix

Sucre cristallisé

120 g

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Eau

60 ml, tiède

Farine

100 g

Maïzena

80 g

Cacao en poudre, non sucré

2 cuillère(s)

Levure chimique

½ sachet(s)

Fraises

500 g

Crème, 35% m.g.

90 ml

Yaourt, maigre

400 g

Gélatine, poudre ou feuilles

2 feuillet(s)

Sucre glace

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Cassez les oeufs en mélangeant le blanc et le jaune ; faites monter le blanc en neige avec une pincée de sel. Battez les jaunes avec 90 g de sucre, le sucre vanillé et l‘eau pour obtenir un mélange onctueux. Versez-y le blanc d‘oeuf. Saupoudrez de farine, de maïzena, de cacao en poudre et de levure chimique à l‘aide d‘un tamis et déversez le tout. Déposez la pâte dans un moule (Ø 26 cm) recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 15 minutes au four à 200 °C.
  2. Faites refroidir et coupez à l‘horizontale par le milieu. Déposez un anneau à tarte autour du fond. Nettoyez les fraises et déposez-les à l‘envers sur le fond de tarte. Battez la crème en neige. Mélangez le yaourt à la poudre de gélatine et déversez-y la crème fraîche ainsi que le reste de sucre. Couvrez les fraises de crème.
  3. Déposez-y l‘autre moitié de fond de tarte et réservez environ une heure au réfrigérateur. Saupoudrez de sucre en poudre et garnissez éventuellement de morceaux de fraises.