Tarte au chocolat

Instructions

1. Cassez 3 oeufs et battez-en les jaunes avec 3 CS d'eau chaude et 110 g de sucre pendant 8 minutes pour obtenir un mélange onctueux. Battez le blanc en neige. Mélangez 70 g de farine avec 30 g de maïzena, 1 cc de cannelle et 1 cc de levure chimique et transvasez délicatement la neige du blanc d'oeuf. Graissez un moule en forme d'étoile (28 cm Ø) de 1 cc de beurre demi-écrémé et versez-y la pâte. Cuisez environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C et laissez refroidir.
2. Démoulez la pâte à biscuit. Cassez grossièrement 60 g de chocolat noir et faites-le fondre. Enduisez-en le biscuit et laissez durcir. Ajoutez ¼ de cc d'épices pour pain d'épices à 3 petits sachets de mousse au chocolat Weight Watchers (que vous préparez avec 330 ml de lait écrémé selon les indications de l'emballage).
3. Laissez durcir la mousse environ 30 minutes au réfrigérateur. Répartissez la mousse sur le biscuit et réservez au réfrigérateur pendant 60 minutes. Saupoudrez de 1 CS de chocolat râpé.