Tartare de boeuf
3
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Filet américain nature, cru
400 g
Cornichons à l'aigre-doux
4 petit(es), coupés finement
Câpres
1 cuillère(s), égouttés
Oignon
1 petit(es), émincé
Oeuf, cru
2 pièce(s), battus
Moutarde
1 cuillère(s)
Worcestershire sauce
2 cc
Tabasco
1 quantité au choix
Huile d'olive extra-vierge
2 cuillère(s)
Persil
1 cc, plat finement haché
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Ajoutez les câpres, le persil plat, les cornichons et l’oignon à l’américain nature. Mélangez le tout.
2
Dans un autre bol, mélangez la sauce Worcestershire avec les oeufs, la moutarde et l’huile d’olive. Versez ce mélange sur la viande et assaisonnez de poivre et de sel. Rajoutez quelques gouttes de tabasco. Mélangez le tout uniformément.
3
Disposez le tartare sur les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce. Assaisonnez de poivre et de sel.
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