Photo de Tajine de poisson prise par WW

Tajine de poisson

1 - 5
PersoPoints™ par part
Temps total
21 uur 5 min
Temps pour apprêter les aliments
20 uur 20 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Bar (loup), cru

4 portion(s)

Pommes de terre, crues

500 g

Tomate

3 moyen(s)

Ail

2 gousse(s)

Oignon

200 g

Citron

4 plaquette(s), confit au sel

Safran

1 cc

Eau

150 ml

Huile, olive

2 cc

Cumin (cumin marocain)

1 cc

Fenouil

1 moyen(s)

Curry en poudre

1 cc

Curcuma (koenjit)

1 cc

Jus de citron

1 cc

Persil

5 g, plat

Citron

1 entier(es)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Rincer et éponger les filets de poisson, les couper en deux. Peler et rincer les pommes de terre, les détailler en rondelles d’1 cm. Peler les tomates et les couper en quartiers. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Rincer les citrons confits, les couper en quatre. Diluer le safran dans l’eau.
  2. Mettre un tajine en poterie culinaire sur la plaque de la cuisinière, à feu moyen. Y faire chauffer l’huile puis faire fondre l’oignon 2 min sans laisser colorer. Ajouter les tomates. Parsemer d’ail, saler et poivrer. Bien répartir la préparation dans le fond du plat. Hors du feu, étaler les rondelles de pommes de terre, glisser les morceaux de citron confit. Saupoudrer d’épices, saler et poivrer. Arroser d’eau safranée. Coiffer le plat et l’enfourner pour 25 min.
  3. Au bout de ce temps, ajouter les morceaux de poisson côte à côte, les saler et les poivrer, les arroser du jus de citron. Enfourner à nouveau avec le chapeau pour 15 min. Laisser reposer le tajine hors du feu 10 à 15 min. Avant de servir, parsemer de persil plat.