Tagliatelle et fine sauce safranée aux amandes
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Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Concombre
1 pièce(s)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), rouge
Citron
1 pièce(s)
Moutarde
1 cuillère(s), Dijon
Miel
2 cc
Herbes italiennes
2 cuillère(s)
Bouillon, légumes, préparé
250 mililitres
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Pâtes, blanches, crues
110 g, tagliatelle
Amandes, moulues
30 g
Crème, 12% MG
100 mililitres
Liant
1 g
Eau
15 mililitres
Safran
2 pincée(s)
Cerfeuil
1 quantité au choix, 1 CS
Instructions
1
Laver le concombre et le couper en dés. Laver et épépiner le poivron avant de le couper en dés. Presser le citron. Pour le dressing, mélanger la moutarde et le miel, 2-3 CS de jus de citron, les herbes et 75 ml de bouillon de légumes et assaisonner de poivre et de sel. Mélanger le poivron et le concombre au dressing. Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur l’emballage.
2
Faire griller les amandes dans une poêle sans matière grasse et arroser de crème et du reste du bouillon. Mélanger le liant et l’eau, ajouter à la sauce avec le safran et porter à ébullition. Terminer la sauce à l‘aide du cerfeuil et assaisonner de poivre, sel et de quelques gouttes de jus de citron. Égoutter les pâtes, le mélanger à la sauce, éventuellement parsemer de fils de safran et servir avec la salade de concombre et poivrons.
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