Steak chasseur au riz sauvage
7
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomate
800 g
Yaourt, maigre
150 g
Vinaigre
2 cuillère(s)
Herbes de Provence
1 cc
Riz, sauvage, non cuit
125 g
Oignon
1 moyen(s)
Chanterelles
300 g
Filet de porc, cru
480 g
Huile
2 cc
Bouillon, légumes, préparé
375 mililitres
Fromage frais, allégé
150 g
Estragon
1 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt, le vinaigre, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Coupez les tomates en quartiers et mélangez-les à la vinaigrette.
2
Faites cuire le riz sauvage. Émincez l‘oignon et coupez les chanterelles en morceaux
3
Faites frire les filets de porc 5 minutes dans l‘huile, en les retournant. Saupoudrez de sel et de poivre et réservez. Faites cuire les oignons et les chanterelles environ 5 minutes dans le jus de cuisson. Ajoutez le bouillon de légumes et réduisez un peu. Ajoutez le fromage frais, l‘estragon, du sel et du poivre. Déposez les filets dans la sauce, réchauffez brièvement et servez avec le riz et la salade de tomates.
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