Spécialité grecque aux scampis et cœurs d'artichaut

Instructions

1. Cuisez les pâtes.
2. Chauffez l’huile à feu moyen ou vif dans une poêle antiadhésive de taille moyenne. Faites-y cuire les scampis et les coeurs d’artichaut pendant 4 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le tout soit bien cuit et devienne brun clair. Retirez et réservez.
3. Ajoutez les tomates, l’ail et l’eau à la poêle et faites cuire doucement pendant 3 minutes pour que les tomates ramollissent. Compressez-les un peu avec une spatule en bois. Ajoutez les scampis, les coeurs artichaut, l’aneth, du sel et du poivre et mélangez bien. Versez sur l’orzo, saupoudrez de feta émiettée et humectez éventuellement de citron.