Photo de Spareribs et salade de chou prise par WW

Spareribs et salade de chou

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.

Ingrédients

Oignon

2 petit(s)

Ail

1 gousse(s)

Jus de pomme

100 ml

Ketchup

150 g

Vinaigre

3 cuillère(s)

Worcestershire sauce

2 cc

Whisky

20 ml

Miel

1 cuillère(s)

Paprika

½ cc

Poivre de Cayenne

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Spareribs, crues

400 g, (soit 400 g de viande)

Chou blanc

400 g

Carotte

200 g

Sauce salade

4 cuillère(s)

Crème épaisse

100 g

Édulcorant (type polyol érythritol)

1 goutte(s), quelques gouttes d'édulcorant

Instructions

  1. Pour la sauce barbecue, hachez 1 oignon et l'ail. Faites-les cuire à petit feu dans 4 CS de jus de pomme jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient ramollis. Ajoutez le reste du jus de pomme et faites bouillir à nouveau. Mélangez-y le ketchup, 1 CS de vinaigre, la sauce Worcester, le whisky, le miel, le sel et le paprika et laissez réduire environ 3 minutes.
  2. Assaisonnez de poivre de Cayenne, de sel et de poivre. Coupez les spareribs (= côtelettes de porc dans l'échine) en 8 portions et badigeonnez-les avec une partie de la sauce pour barbecue. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartissez les spareribs et cuisez-les environ une heure dans un four préchauffé à 180 °C. Retournez-les régulièrement et enduisez-les du reste de sauce. Pour la salade, râpez entre-temps le chou blanc et les carottes en fines lanières. Émincez 1 oignon.
  3. Mélangez la sauce pour salade à la crème épaisse et à 2 CS de vinaigre. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez un peu d'édulcorant liquide. Mélangez bien le tout et laissez revenir environ 30 minutes. Mélangez à nouveau le tout et assaisonnez si nécessaire. Servez les spareribs avec la salade de chou.