Soupe pétillante aux fruits d’été
1
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Melon
1 pièce(s)
Fraises
200 g
Cannelle
2 cc
Menthe
10 feuillet(s)
Sirop limonade de fruits
2 cuillère(s), fraise
Eau pétillante
500 mililitres
Poivre
1 pincée(s), Sichuan
Instructions
1
Couper le melon en deux et ôter les pépins. Prélever des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (à défaut, réaliser des cubes). Rincer et éponger les fraises. Les couper éventuellement en deux si elles sont grosses.
2
Déposer les fruits dans un grand saladier. Les saupoudrer de cannelle, ajouter les grains de poivre légèrement écrasés et la menthe ciselée (conserver 4 feuilles pour la décoration). Arroser de sirop de fraise, mélanger délicatement et laisser macérer 30 min.
3
Passé ce temps, répartir les fruits avec leur jus dans des grands verres. Arroser d’eau pétillante. Décorer des feuilles de menthe réservées et servir aussitôt.
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