Photo de Soupe de pommes de terre au pesto de roquette prise par WW

Soupe de pommes de terre au pesto de roquette

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Oignon

1 petit(s)

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

350 g, à chair ferme

Patate douce, crue

350 g

Légumes pour potages

500 g, 1 sachet

Huile, olive

4 ml

Marjolaine

½ cc

Bouillon, légumes, préparé

1 portion(s)

Bouillon, légumes, préparé

1200 ml

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Noix de muscade

1 pincée(s), râpée Pour le pesto:

Roquette

50 g

Crème, 12% MG

125 ml

Parmesan

2 sachet(s), râpé

Amandes

40 pièce(s)

Instructions

  1. Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher et couper les pommes de terre et les patates douces en dés. Laver (et éplucher si nécessaire) les légumes pour potages et les émincer.
  2. Faire revenir brièvement les légumes, les pommes de terre et les patates douces dans 2 cc d’huile. Assaisonner de marjolaine, mouiller avec le bouillon et cuire pendant une vingtaine de minutes. Incorporer la crème. Relever de sel, poivre et noix de muscade.
  3. Laver, essorer et hacher la roquette. La mixer avec 1 CS de bouillon, l’huile restante, le parmesan et les amandes. Servir la soupe de pommes de terre avec le pesto à part.