Photo de Soupe de poisson prise par WW

Soupe de poisson

2
Point(s)
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 moyen(s)

Ail

2 gousse(s)

Huile

1 cuillère(s)

Poireau

200 g, blanc

Carotte

200 g

Pommes de terre, crues

200 g

Bouillon, poisson, préparé

1000 ml

Tomate

300 g

Concentré de tomate

2 cuillère(s)

Bouquet garni

1 botte(s)

Poivre de Cayenne

1 soupçon(s)

Safran

1 soupçon(s)

Cabillaud, cru

350 g

Bar (loup), cru

350 g, entier

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon avec l’ail.
  2. Rincez et puis émincez les poireaux. Épluchez les carottes et les pommes de terre et découpez-les en petits morceaux. Ajoutez les poireaux, les carottes et les pommes de terre à la cocotte avec le bouillon de poisson et faites-les cuire 6 minutes environ.
  3. Entre-temps, coupez les tomates en cubes. Ajoutez les cubes de tomates à la cocotte, avec le concentré de tomates, le bouquet garni, le poivre de Cayenne et le safran. Faites bouillir le tout à feu doux pendant 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson des légumes et poursuivez la cuisson, si nécessaire. Assaisonnez selon votre goût.
  4. Coupez le poisson en gros morceaux. Faites-les cuire dans la soupe à feu doux pendant environ 8 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Servez dans des bols.