Soupe de légumes aux lentilles
6
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 55 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Un grand classique de la cuisine des légumineuses .
Ingrédients
Lentilles, sèches
40 g
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
50 g
Légumes pour potages
100 g
Oignon
1 quantité au choix
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Bouillon de tablet, préparé
400 mililitres
Saucisse de poulet, crue
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Persil
1 quantité au choix, (1 cullière)
Instructions
1
Cuire 2 CS de lentilles blondes séchées à l'eau légèrement salée.
2
Emincer 1 pomme de terre moyenne, 100 g de légumes pour potage et 1 oignon.
3
Faire revenir l'oignon dans 1 cc d'huile.
4
Ajouter la pomme de terre et les légumes et cuire quelques minutes.
5
Mouiller avec 400 ml de bouillon de légumes.
6
Couvrir et cuire 20-25 minutes.
7
Ajouter 50 g de saucisse de volaille et réchauffer 5 minutes.
8
Saler et poivrer.
9
Ajouter les lentilles égouttées.
10
Saupoudrer de 1 CS de persil ciselé.
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