Soupe froide au concombre
4
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Il fait trop chaud pour manger chaud ?! Essayez notre soupe froide au concombre. idéale en accompagnement d’un barbecue !
Ingrédients
Lait, écrémé
500 mililitres
Ail
1 gousse(s)
Yaourt bulgare, maigre
500 g
Concombre
1 plaquette(s)
Cressonnette
1 poignée(s)
Citron
½ pièce(s)
Oignon
1 quantité au choix
Vin, blanc, sec
125 mililitres
Sucre cristallisé
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Fouetter le yaourt avec le lait. Tout en remuant, ajouter le vin blanc et le jus de citron. Eplucher et râper l’oignon et presser la gousse d’ail.
2
Incorporer l’ail et l’oignon, le sel, le poivre et le sucre à la préparation au yaourt.
3
Laver le concombre. En couper quelques rondelles pour la garniture. Râper le reste et l’incorporer au yaourt.
4
Réserver au réfrigérateur durant 1 heure.
5
Laver et bien essorer la cressonnette. Répartir la soupe dans quatre assiettes de service froides et décorer avec les rondelles de concombre et la cressonnette.
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