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Photo de Soupe de céleri-rave au pistou prise par WW

Soupe de céleri-rave au pistou

14
PersoPoints™ par part
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Céleri-rave

400 g

Oignon

1 quantité au choix

Huile

3 cc

Bouillon, légumes, préparé

350 ml

Persil

½ botte(s)

Ail

1 gousse(s)

Fromage parmesan

2 sachet(s), râpé

Vinaigre balsamique

1 cc, blanc

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Lait, écrémé

250 ml

Pain complet

100 g, baguette

Instructions

  1. Éplucher le céleri-rave et le couper en dés. Ciseler l'oignon. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une poêle et faire revenir le céleri-rave et l’oignon pendant 3-5 minutes environ. Déglacer avec 300 ml de bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
  2. Pour le pistou, laver le persil, l’essorer, l'effeuiller et le hacher finement. Presser l'ail et le mélanger au persil, au parmesan, au reste du bouillon, au reste de l'huile et au vinaigre. Aromatiser le pistou de sel et de poivre.
  3. Ajouter le lait à la soupe et réchauffer. Passer la soupe au mixeur et aromatiser de sel et de poivre. Garnir de pistou et accompagner de la baguette.

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