Soupe de chou-rave
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-rave
1 moyen(s)
Pommes de terre, crues
300 g, à chair ferme
Oignon
1 moyen(s)
Ciboulette
¼ botte(s)
Persil
¼ botte(s)
Basilic, frais
¼ botte(s)
Filet de poulet, cru
480 g, 4 filets
Jus de citron
20 mililitres
Huile, olive
2 cc
Bouillon de tablet, préparé
500 mililitres, bouillon de légumes réalisé avec 1 tablette
Crème, 12% MG
2 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Éplucher le chou-rave avec les pommes de terre et l’oignon. Les couper en dés. Laver les herbes, les égoutter et les hacher. Couper les filets de poulet en lanières. Presser le citron dans un récipient. Réserver.
2
Chauffer 1 cuillerée à café d’huile dans une casserole à feu moyen, et faire revenir les oignons 2 à 3 min. Ajouter les cubes de chou-rave et de pommes de terre, les faire revenir 2 min puis déglacer avec le bouillon et laisser mijoter 20 min.
3
Mélanger les herbes avec le jus de citron, le sel et le poivre. Faire revenir les lanières de poulet avec l’huile restante dans une sauteuse, à feu moyen, pendant environ 5 min. Assaisonner et ajouter le mélange d’herbes. Mélanger.
4
Mixer la soupe, ajouter la crème et assaisonner si besoin, servir avec le poulet aux herbes sur le dessus.
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