Soupe de carottes à l’orange
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Oignon
2 petit(es)
Carotte
600 g
Gingembre
1 pièce(s), (2 cm)
Huile, olive
2 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
850 mililitres
Orange
2 petit(es)
Curry en poudre
1 cc
Chili en poudre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Pain de seigle complet, Schwarzbrot
4 portion(s)
Instructions
1
Éplucher et émincer les oignons. Gratter les carottes et les couper en rondelles. Éplucher le gingembre et le hacher. Faire revenir le tout dans l’huile pendant 2-3 minutes. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes.
2
Mixer la soupe. Râper le zeste et presser le jus des oranges. Assaisonner la soupe de jus d’orange, de ½ cc de zeste d’orange râpé et de curry. Laisser mijoter encore 2 minutes avant d’ajouter du sel, du poivre et une pincée de piment.
3
Couper les tranches de pain en petits dés et les rôtir à sec. En parsemer la soupe avant de servir.
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