Photo de Soupe de carotte et mangue prise par WW

Soupe de carotte et mangue

2 - 3
PersoPoints™ par part
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Carotte

1000 g

Mangue

1 pièce(s), mûre

Huile de tournesol

4 cc

Bouillon-cube, légumes, non préparé

1 tablette(s), dilué dans 1,2 L d’eau

Eau

1200 ml

Cumin (cumin marocain)

½ cc

Persil

2 cc, haché

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher la mangue, enlever le noyau et découper la chair en dés. Enfiler quelques morceaux de mangue sur 4 bâtonnets et réserver.
  2. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les carottes brièvement. Ajouter le reste de mangue, puis le bouillon de légumes et cuire environ 20 min.
  3. Passer la soupe au mixeur. Ajouter le cumin. Saler et poivrer. Parsemer la soupe de persil et servir avec les brochettes de mangue.