Soupe aux tomates avec boulettes

Instructions

1. Couper les tomates en petits dés. Les mettre dans une casserole avec l’origan et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Saler et poivrer. Incorporer la crème. Ajouter la viande en boulettes. Transvaser la soupe dans un récipient à fermeture étanche.
2. Mélanger le fromage blanc avec la compote et quelques gouttes d’édulcorant. L’ emporter dans une boîte étanche. Accompagner, si désiré, de quartiers de pomme.
3. A l’heure du déjeuner, réchauffer la soupe au micro-ondes et la servir avec le pain. Déguster le fromage en dessert ou en collation.